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第133章 上菜的顺序第一更求订阅（第5页）

只是今晚实在是太忙，一楼的顾客也是一轮一轮的上。

很多菜冯诚实在是腾不出手自己做，都是让陶伟去做，但他一定要在旁边盯著。

毕竟陶伟上灶也没有几次，很多的细节还是掌握不好的。

冯诚很清楚必须要保持住金玲红的口碑。

不能因为只想著给楼上包房菜做好，就忽略了一楼的顾客。

韩鹏程他们一桌菜，能让冯诚赚不少钱，可一楼大量的顾客，也是金玲红不可或缺，更是让金玲红长久经营下去的关键。

培养出一批老顾客不容易，既然大家已经认上了金玲红，那么就必须要把菜做好。

爷爷和小姑父今晚忙碌之余，也是不免对冯诚稍稍有些担忧。

他们是比较担心，冯诚这样是不是太辛苦了？

爷爷心里觉得，厨房应该再招收一些人。

可以不用是招厨师，应该可以再招几个和陶伟一样，能给冯诚帮忙的学徒。

经过一番忙碌，冯诚也终於把楼上接下来的菜做出来。

这一次同样是今晚的重头戏，踏雪寻龙。

当这个菜被端出厨房，一楼一些顾客看到也都是惊讶不已。

“喂喂喂，看到了吗？那是龙虾啊。”

“那个龙虾做的好漂亮。”

“对的呀，没想到龙虾是那么漂亮的。”

“等我有钱了，我也要来这边点个龙虾吃。”

“哈哈哈，等你有钱？那怕是有的等了。”

“你这人，怎么对我一点都没信心呢。”

“看起来今晚楼上的客人很重要，点了好多的大菜，这回连龙虾都上了。”

在不了解前边一些菜精致的客人眼里，龙虾就是今晚最有牌面的菜。

反倒是楼上韩鹏程他们包房里，大家看到龙虾上桌不是太激动。

当然杜翰修从手艺上来看，还是被冯诚做的这只龙虾给惊到。

踏雪寻龙同样也是一道极具技巧的菜。

对龙虾、蛋白的烹炒，可都是要求厨师火功和勺功足够好。

而且吃到这个时候，杜翰修也发现了一些端倪。

金玲红餐馆上菜的顺序非常有讲究。

此时在厨房里，冯诚也给陶伟进行讲解。

“上菜的时候，要讲究一个咸淡穿插，为什么要先上四道炒菜？就是为了先给楼上的客人开开胃，接著是一些浓口的菜和淡口的菜交叉上。

这样可以让客人不至於吃的太咸，也不会一直吃得太淡觉得没有滋味。”