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第3066章 一下子被压住了（第2页）

他盯了几秒，心里在快速对比。

“要最冲的。”他开口。

店主抬头看他：“你要多少？”

“不用多，一小包。”何雨柱语气很短。

店主拿出几种让他选，他用手指轻轻捻了一点，放在鼻尖一闻。

第一种，香但不冲。

第二种，冲但味散。

第三种——他停了一下。

第三种一入口气味就直接往上顶，但尾味有点沉，不是单纯刺激，而是带一点回味。

他皱了一下眉，又闻了一次。

心里其实已经有判断，但他不想太快确定。

他忽然想到那个人做的慢火菜——那种味道也是一样，不是直冲，而是有层次。

他心里有点烦。

“就这个。”他指了第三种。

店主包好递给他：“这东西很猛，用多了容易盖味。”

何雨柱没接话，直接付钱。

他拿着辣椒面走出来的时候，手指收得有点紧。

他走在路上，脑子里已经开始在想怎么用。

他不喜欢别人“教”味道，但他更不喜欢自己停在原地。

回到饭店的时候，前堂已经换了一轮客人，娄小娥在记账，那女人在调整桌位，帮厨在洗碗。

厨房里那个人正在切配料，节奏很稳。

何雨柱走进去，没有打招呼，直接把辣椒面放在案板上。

“换这个。”

帮厨愣了一下：“现在就换？”

“对。”

那人也抬头看了一眼：“新料？”

“嗯。”何雨柱只回了一个字。

娄小娥走过来，看了一眼那包辣椒面：“之前那个不够用？”

“不是不够，是不对。”何雨柱说。

那人没有反驳，只是伸手捻了一点，闻了闻：“这个冲。”

“要的就是冲。”何雨柱语气很平，但眼神有点压着。

那人顿了一下：“冲会盖掉你原来的层次。”

这句话让何雨柱心里微微一紧。

他知道对方说得对，但他不想承认。

“先试一锅。”他直接说。

厨房安静了一秒。