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第61章 火锅（第1页）
第61章火锅
时光流逝。
深秋的风，一天比一天冷。
醉仙楼的生意，也因为天气的原因，跟着凉了下来。
江宁每天都站在门口，看着街上稀稀拉拉的行人，裹紧了衣襟。
往常的这个时候，店里早就坐满了。
可今儿个，晌午都快过了，却有好几张桌子还空着。
他叹了口气，转身回了后厨，伙计们正在那儿闲得发慌。
生意突然变差，大家适应不过来。
“掌柜的，这天气一冷，人都猫家里了。”一个伙计叹道。
江宁没说话，走到案板前，看着案板上准备好的食材，忽然开口：“咱们必须得上新菜了。”
伙计们闻言，顿时一愣。
江宁转过头，看着他们，脸上笑眯眯的说：“上火锅。”
……
一个时辰后，后厨里顿时变得烟雾缭绕，香气四溢起来。
一口铜锅架在炭炉上，锅里的汤也在咕嘟咕嘟的冒着泡。
汤分为红和白两种，红的飘着一层辣油，白的则是浓稠如奶。
旁边摆着一碗酱色的汤。
江宁说，这是第三种锅底，用骨头和菌子熬的，叫做菌汤。
“这……这怎么吃啊？水还咕嘟着呢。”
伙计看着锅，一脸茫然之色。
江宁却是微微一笑，锅底他早就准备好了的预制的版本，就等着天气变了以后做出来。
他拿起筷子，夹起一片切得薄薄的羊肉，在滚汤里涮了几下。
众目睽睽之下，肉片很快就变了色。
江宁捞出来，蘸了蘸调好的酱料，送进嘴里！
“就这样吃。”
伙计们看呆了。
“掌柜的，这……这菜不炒，就这么涮啊？”
江宁嚼着肉，点点头：“对，客人们自由选择菜品，想吃什么涮什么。”
“肉片、菜叶、豆腐、粉条，都能涮！”
他指了指面前的三种锅底：“你们看着哈，这红的，辣口，驱寒。”
“这白的，用羊骨熬的，鲜的很。”
“还有这菌汤，清淡适中，适合不吃辣的人。”
正说着，赵大和钱二也从后院进来了。
