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第382章 决赛落幕（第2页）

江屿盯著巨幕。

陈年朗姆做基酒？

陈年朗姆的口感比普通朗姆厚重很多，甜度也高。

和薑汁糖浆搭配，甜上加甜，怎么平衡？

祁意先处理薑汁糖浆。

她用量酒器量了二十毫升，倒进混合杯，然后加朗姆、青柠汁、苦精。

加冰，盖上盖子，开始摇。

她的手法还是前后摇，雪克壶在她手里像钟摆一样晃动，冰块撞击的声音比上下摇更密，节奏更快。

摇了大概八秒，停下来，打开盖子，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的香檳杯中。

然后她从工具箱里拿出一小片脱水薑片，轻轻放在杯口。

退后一步，按下计时器。

时间停在六分钟整。

她把酒杯放在评委面前的托盘上。

“这杯酒叫『暖冬。陈年朗姆的厚重和薑汁糖浆的辛辣，青柠汁和苦精用来平衡甜度。”

文森特端起酒杯，先看了看顏色。

淡金色的酒液在灯光下泛著清透的光泽，杯口那一片脱水薑片在灯光下薄得像纸。

他闻了闻，然后抿了一口。

酒液在口腔里停留了几秒，他的眉头微微动了一下，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。

“薑汁糖浆的辣和朗姆的厚重很搭，青柠汁的酸和苦精的苦平衡了甜度。”

他抬起头看著祁意：

“但陈年朗姆的甜度本身就高，薑汁糖浆可以再减三到五毫升。”

祁意微微欠身：

“谢谢。”

第八位、第九位选手陆续上台。

“第十位选手——周子衡。”

台下响起明显的掌声。

周子衡从候场区站起来。

追光灯跟隨著他，表情比上午鬆弛了一些，脚步还是那种“我知道自己在做什么”的从容。

他走到操作台前，把工具箱放在台面下方。

没有立刻去选酒，而是从工具箱里拿出一个细长的玻璃瓶，里面是琥珀色的液体。

他把玻璃瓶放在操作台右侧，然后才转身开始选酒。