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第3064章 先从配菜开始（第2页）

何雨柱没接话，只是抱臂站着。

锅一热，那人下料的顺序和何雨柱习惯的完全不同，先香后调，甚至在某一瞬间刻意把火压低，让香味慢慢往上走。何雨柱一开始是皱眉的，这种节奏太慢，在他看来就是拖。

但很快，他眉头慢慢松了一点。

香气不是爆出来的，是一点点堆出来的。

娄小娥站在旁边，鼻尖微微动了一下，她不懂太多火候细节，但能感觉到味道在变化。不是单纯的重，而是层次在往上走。

何雨柱心里有点不舒服。他不喜欢承认别人做得比自己“新”，但他也不能否认，这一锅的味道确实比他常做的多了一层东西。

出锅的时候，那人把菜盛在盘里，往前一推：“试试。”

何雨柱没有立刻动筷子，他盯着那盘菜看了几秒，像是在判断陷阱还是诚意。最后他还是夹了一口。

咀嚼的那一瞬间，他眼神微微一变。

不是输赢的问题，而是习惯被打了一下。

那种味道不是他熟悉的路数，但也不怪，不乱，是有结构的。

他咽下去后，沉默了一会儿：“火压得太久。”

“你习惯一口气冲完，我习惯让味道慢一点出来。”那人回答得很直接。

何雨柱心里有点堵，但更多的是一种被迫承认的清醒。他知道这不是简单的“谁对谁错”，而是他确实有没见过的路数。

娄小娥看着两人，轻声问：“你是想来当厨子，还是来改菜单？”

“我不抢位置。”那人说，“只是可以让菜多一种做法。”

这句话落下后，厨房里反而安静了一点。

何雨柱没有立刻否定，他在想。不是想面子，而是想这件事对饭店到底有没有用。他很清楚，自己一个人再能干，也不可能永远撑住所有变化。

但让他立刻接受，也不可能。

“你先留下。”娄小娥先开口了，“后厨多一个手，至少不坏。”

何雨柱看了她一眼，没有反对，但也没有点头。

那人倒是很平静，像是早就料到结果：“可以，不过我不做杂活，我只做菜。”

“在这里没有只做菜的规矩。”何雨柱终于开口，“你先从配菜开始。”

那人没争：“可以。”

事情就这样暂时压住了，但何雨柱心里却没松。他开始意识到，这个地方正在变，不是慢慢变，而是有人在一点点把它往另一种节奏推。

接下来的几天，饭店生意越来越密，前堂那女人把流程压得很紧，翻台速度明显提高，小伙子从切土豆开始已经能切一些配菜，动作也稳了不少。何雨柱表面上还是主厨，但他开始发现一个问题——他熟悉的做法，已经不能覆盖全部订单。

有一天午后，客人少了一些，厨房暂时空下来。