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第1014章 加工蛋 2（第1页）

工作间是全封闭的空间，具有非常好的隐私性，在里面谈话不必担心被外人听见，给足了客户安全感。同时这样的设计也方便老板娘根据不同客单的大小给予不同的优惠政策，这也是她作坊里生意好的原因之一。至于加工之前先检测，则是为了预防有客人“不小心”把高度辐射的蛋混在可食用的蛋里一起交给作坊加工。回头客人吃坏了再来找作坊的麻烦，这种事作坊也是买过单的，有过惨痛的经验教训才学会了更加谨慎。小团队没有这种坑人的心思，同时也理解作坊的做法，276枚蛋被分批放进了扫描仪，当然个个辐射值都合格。老板娘带着手套，轻手轻脚又速度极快的把检测过的蛋分成了2类，放进了旁边2个不同的白色塑料筐里：1号框：未进入孵化阶段或刚刚进入孵化阶段不超过3天的蛋，这个阶段的蛋适合剥壳之后做成卤蛋或酱蛋。2号框:进入孵化阶段4-13天的蛋，这个阶段的蛋胚胎初步形成但是未发育完全，适合带壳一起煮成即食“活珠子”。实际上边上还有第三个白色塑料筐，原本是用来那些放进入孵化阶段14-23天，胚胎完整适合做即食肉罐头的蛋。因为小团队这边每次去金大叔店里检测，都会把第三阶段的蛋卖掉，所以老板娘分拣之后才会只有前2种。卤蛋和酱蛋的加工费是一样的，包含真空包装和调味的费用，都是42积分一斤，不仅煮出来味道好，加了盐还能延长蛋的保质期。活珠子有辣味和原味两种选择，原味就是单纯盐水煮，因为需要一个蛋一个包装，所以加工费是46积分一斤。老板娘报出来的价格和大厅张贴的价格表价格一致，还能根据每种蛋的特性给出合理的口味推荐，做事确实非常周到。而且她还特意强调了一下，自己店里的辣味汤底是用干辣椒调配出来的，原材料上童叟无欺，口味才经得住考验。4人聚在一起商量了一下，决定好蛋是卤蛋和酱蛋各煮一半；“活珠子”要三分之二原味和三分之一辣味。虽然今年小团队也采集了一些山辣椒秧晒干做调味料，包括去边留的山荆子，打算尝试去做口味更有层次的食物。过去几十年都是吃只放盐的食物，糖也是和古粟生活在一起之后慢慢开始用来调味的，大家一直吃的很清淡。但是毕竟以前没有什么机会尝试，根据春节美食节上众人的体验来说，除了古粟，其他人对重口味食物的接受度良好，但是对辣味的接受度一般。不过冬天的时候吃辣椒挺暖和，所以大家还是决定适当做一点，到时候就当生姜的替代品来吃也是不错的。这样回去之后每种味道大家都能尝试一下，下次再过来的时候，就能选择自己最：（）废土时代！拾荒也要吃饱饱