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第735章 锅子口味（第1页）

锅子这东西，胖中人也是吃过的。毕竟他可是土生土长的京城本地人，而京城这地界，天南地北的吃食什么没有？从街头到巷尾，他自认尝过的滋味儿少说也有几十种。可今日这“釜中春”的锅子，却与他之前吃过的那些似乎都不一样。他之前吃过的锅子，锅底多是清水，讲究的便是那一口原汁原味的鲜美，食材的本味固然好，可对他来说总觉得少了点什么。又或者是用高汤炖煮出来的，虽说多了几分滋味儿，却也不怎么对他的胃口。他这人从来不是什么雅士，品味也俗气得很——穿衣打扮就觉得大红大绿漂亮，吃饭则就爱那一口咸甜酸辣，越有滋味越好。那些清汤寡水的锅子，没滋没味儿的，全靠蘸料作配，他实在提不起兴致。总之他是不喜的。可孟琦开的这“釜中春”却似乎有些不一样。他刚在店内站定，便有一股浓郁而复杂的香气扑面而来，霸道地钻进他的鼻腔里。他下意识地耸了耸鼻尖，深深吸了一口，只觉得那香气里带着一种他从没闻过的辛香，热辣辣的，却又透着一种奇异的鲜美，勾得他肚子里馋虫直翻跟头。可紧接着，他又接连打了两个喷嚏——唔，倒有些呛鼻。他揉了揉鼻子，好奇地拉住路过的小二打听了起来：“这位小哥，问一句——这是什么味儿啊？闻着可真香呢。”那小二长得清秀，听他这话，忙殷勤地介绍了起来，语气里带着一股子自豪劲儿：“不瞒您说，这味道是我们店里的招牌，是麻辣口味的。若是您吃得了辣呢，便可点来尝尝，保管您吃了还想吃……”听见这话，小胖的母亲眉头顿时皱了起来。那是一个同小胖一般体型圆润的小老太太，白白净净，看着便是一副富态相。她对吃食没有什么特别的忌口，可唯独有一点——她吃不得茱萸。倒不是她吃不得辣，而是她实在不喜茱萸那股隐隐的苦味儿，每次吃到嘴里，总觉得后味发苦，坏了整道菜的口感。小胖自然明白母亲的喜好，闻言连忙摆了摆手，有些失望地道：“那便不必了，我母亲吃不得茱萸的苦味，还是来个清汤的吧。”他说这话时，目光还不舍地往那飘着香气的方向瞟了一眼。可惜了，这麻辣的闻起来实在与众不同，这香味儿一飘，他只觉得肚子里的馋虫都要被勾出来了。但他到底是个孝顺的儿子，见母亲吃不了，便只能作罢。俗话说“不是一家人，不进一家门”。小胖的儿子今年才六七岁，生得虎头虎脑，口味却跟他爹一个模子里刻出来的，也偏爱那些有滋有味的东西。一听父亲说要吃清汤的，小家伙的脸当即就垮了下来，嘴撅得能挂起一个油壶，嘟囔道：“又是那没滋没味的清汤……不知道这家的蘸料好不好吃。”今日父亲难得带他一同下馆子，他一路上高兴了许久，谁知竟是来吃锅子！而且又是清汤的！小家伙满心的期待顿时落了个空。小胖的妻子站在一旁，虽说心中也有些失望——她其实也想尝尝那闻着就诱人的麻辣锅。但到底顾念着婆母，便瞪了孩子一眼，低声斥道：“别胡说，清汤的怎么就没滋味了？不许胡闹。”那孩子被母亲一瞪，缩了缩脖子，不敢再吭声了。胖老太太见状，到底心疼孙子，叹了口气，劝小胖道：“不必将就我，就吃那什么……麻辣锅吧。我又不是吃不得辣，我闻着这味道也确实不错，就吃那麻辣的吧。”小胖忙摇了摇头，语气坚决：“哪能呢？清汤的也不错，蘸着蘸料吃一样好吃……”那孩子也知道是自己说错了话，连忙跟着改口，声音却蔫蔫的：“嗯嗯，我胡说的，我就爱吃清汤的。”眼见着这一家子在自己的面前互相谦让了起来，一个比一个委屈，小二站在一旁，有些无奈地轻轻咳了两声，示意这一家人先停下来。等他们终于住了口，小二这才松了一口气，有些无奈地补充道：“这位贵客，您还没听我说完呢……咱们家除了这麻辣锅，还有番茄锅和酸菜锅。”他顿了顿，见这一家子都愣愣地看着他，便继续说了下去：“当然，也有清汤锅。不过我看诸位似乎都不太中意那清汤锅，那不如尝试一下我们的番茄锅和酸菜锅？滋味酸香浓郁，绝对不寡淡。若是吃不了辣的人，吃那两样再好不过了。”他打量了一眼这一家老小的神色，又补了一句：“除此之外呢，我们店里还出了鸳鸯锅，您大可以选择两个口味，一个辣的，一个不辣的，这样不是都能尝到了？”小胖的眼睛顿时亮了起来——这听起来不错！吃不了茱萸的母亲可以吃番茄锅或者酸菜锅，他和妻儿吃麻辣锅，不就行了？他正要点头应下，却听见那小二又开了口，语气里带着几分得意的神秘：“哦，对了，我们这辣锅也不是用茱萸熬制的。若是这位老夫人只是吃不得苦味，那她便可放心了——我们这锅子啊，绝对一丁点儿苦味都没有。”，！不是用茱萸熬的？小胖愣住了，一时间有些摸不着头脑。这不用茱萸，又如何能出辣味儿呢？难道是胡椒么？那可真是大手笔了。可他方才闻着那香气，分明不像是胡椒的气味儿——胡椒的香是另一种，带着一种尖锐的辛烈，而方才那香气，却是一种更醇厚、更霸道的香气，叫人却不会搞混两者的区别。那小二一眼就看出了小胖心中的疑惑，笑着为他解惑道：“自然也不是胡椒。是我们掌柜从恒安府拉来的稀罕物事，叫做辣椒。这东西滋味儿辣中带香，又不带苦味儿，比茱萸和胡椒好吃许多。”“是么？”小胖将信将疑地点了点头，心中却有些不以为然。他可是京城人，什么稀罕物事没见过？想来多半是噱头罢了，新开的店嘛，总得弄点新鲜名目来招揽客人。但来都来了，且他此次最主要的目的是为了捧场，自然也不会反驳什么，而是从善如流地接受了小二的建议：“那就来一个鸳鸯锅，要麻辣和番茄双拼的。”至于那什么酸菜锅，被他权衡之下撇在了一边。他家中虽说无人有官职，可家境还算得上殷实，打心底里有些看不上酸菜这样的“穷酸”吃食。倒是那番茄的有几分趣味儿——这两年，番茄也从恒安府渐渐传到了京城，有不少人一试便爱上了那酸甜清爽的滋味儿，小胖就是其中之一。：（）夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦