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第693章 味觉数据库建立完成（第6页）

芡汁在翻滚中，完美而均匀的包裹住了每一片白菜，呈现出晶莹剔透的感觉！

“关火！”

这道菜已经完成了百分之九十九。

还差最后一步，也是最关键的第三个陷阱。

在关火的瞬间，陈宇凡拿起了桌上的醋瓶子。

“淋醋！”

这是醋溜白菜酸香的关键，就是出锅醋。

过早的放，酸味会挥发。

太晚的放，锅中温度不够，无法激发出醋香。

但是！

就在陈宇凡淋醋的同一时间，他的另一只手拿起了另一瓶小磨香油！

只是少少的几滴，落入锅中。

刺啦——

这是点睛之笔！

香油和芝麻酱同出一源，但味道却截然不同。

芝麻酱是醇香，而小磨香油是清香。

当这股清香遇上了热醋蒸腾起来的酸香，两种味道在空中碰撞、结合。

会产生了一种类似于锅气的、极其霸道的复合香味，而且非常难以分辨！

菜肴出锅。

装入一个洁白的瓷盘之中。

完成了。

陈宇凡看着眼前的这盘醋溜白菜。

卖相堪称完美，白菜帮洁白如玉，白菜叶翠绿欲滴。

芡汁明亮通透，如同一层薄薄的琉璃挂在菜上。

红色的辣椒段，白色的蒜片，点缀其间。

而这股味道。。。太霸道了。

第一层是扑面而来的热醋的酸香。

第二层是干辣椒和蒜末的焦香。

而在这两层香气之下，还隐藏着一股若有若无，却又无处不在的复杂的坚果香气。

这股香气，既有芝麻酱的醇，又有芝麻油的清，还有一丝丝花椒的麻。

这道菜，已经完全超出了醋溜白菜的范畴。

是陈宇凡为了考验何雨柱的味觉，而特意改良出来的。

它看似简单。

实则暗藏了麻、醇香、复合香。。。。。。

足足三重陷阱！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

（卑微小作者求一切支持~）

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